Asal Usul Ramen
Ramen merupakan salah satu makan yang populer dikalangan
masyarakant dan dikenal sebagai makan mie berkuah khas Jepang. Meskipun identik
dengan kuliner Jepang namun sebenarnya ramen merupakan makanan yang berasal
dari China. Orang Jepang sendiri sering menyebut ramen dengan istilah
chuka soba atau mie Tiongkok. Istilah
ramen sendiri diambil dari bahasa China (La Mien yang berarti mie), yang
kemudian disesuaikan dengan lidah pengucapan Jepang menjadi Ramen.
Ramen di Jepang dikenalkan oleh seorang ilmuan Konghucu yang
diperuntukan untuk Tokugawa Mitsukuni (seorang damiyo yang memiliki pengaruh
dibidang politik pada zaman edo) sebagai
signature
dish saat diundang ke dalam sebuah jamuan keluarga bangsawan. Sejak saat
itu ramen mulai menyebar terutama dikawasan pemukiman keturunan Tionghoa.
Pada masa itu
ramen menyebar melalui warung makan yang
dikelola oleh imigran asal Tiongkok, selain itu ada juga yang berjualan
keliling menggunakan gerobak dorong. Pada pertengahan tahun 1900an para
pedagang kakilima ini sudah berjualan keliling memakai grobak sambil meniup
terompet
charamela, karena itu
penjual ramen keliling dalam bahasa Jepang sering disebut dengan
charamela. Dalam perkembangannya
pedagang keliling sekarang sudah menggunakan pemutar rekaman sebagai pengganti
charamela dan menggantikan gerobak dengan mobil sebagai kedai berjalan.
Ramen berkembang pesat di Jepang, dan tiap kota di Jepang
biasanya memiliki ramen lokal yang menjadi ciri khas daerah tersebut sebagai
daya tarik pariwisata. Kehadiran ramen lokal ini berawal pada tahun 1980an yang
bertujuan untuk membangkitkan perekonomian daerah dengan mempromosikan keunikan
daerah masing-masing, salah satunya melalui ramen lokal. Kehadiran ramen lokal
ini memiliki nilai komersil yang tinggi, karena itu biro perjalanan di Jepang
juga menawarkan paket wisata kuliner untuk menikmati ramen-ramen terkenal dari
berbagai daerah.
Tertarik dengan Ramen, pelajari lebih lanjut mengenai ramen dan peluang usahanya.
http://www.hotcaketm.com/
Mumpung lagi ada promo
0 comments: